多個(gè)世紀(jì)以來,中國(guó)的“大地”并不是如美國(guó)小說家賽珍珠描繪的那樣善待人民,但不可逃避的事實(shí)是,中國(guó)用世界上7%的可耕種土地養(yǎng)育了占世界20%以上的人口。換另一種說法,中國(guó)只有美國(guó)可耕種土地的3/4,卻要養(yǎng)活4��5倍的人口。

我曾駕駛摩托車切身感受這片土地。我遇到過各種令人沮喪的土地：貧瘠的小塊土地、滿是巖石的峽谷、峻峭的荒漠……但是感謝中國(guó)千年來的園藝技能,使得貧瘠的土地與整齊的一排排翠綠只有咫尺距離。自從取消了公社之后,中國(guó)農(nóng)民取得了幾乎在每個(gè)地區(qū)的畝產(chǎn)水平都超過世界平均水平的成績(jī),而在果蔬種植方面甚至要比美國(guó)好很多。

中國(guó)的領(lǐng)導(dǎo)人一直在尋求糧食上的自給自足：在1996年的一份國(guó)務(wù)院的研究報(bào)告《中國(guó)的糧食問題》中,政府承諾農(nóng)業(yè)要達(dá)到95%的自給率。令人吃驚的是,他們?cè)诖蠖鄶?shù)領(lǐng)域真的做到了。例如,2002年是中國(guó)成為WTO成員國(guó)的第一年,降低了關(guān)稅,許多人預(yù)計(jì)對(duì)重要的糧食的進(jìn)口會(huì)大幅上升,結(jié)果那年中國(guó)第一次成為糧食凈出口國(guó)。這種趨勢(shì)仍在延續(xù)。從2000年到2004年,中國(guó)通過強(qiáng)化具有比較優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)品,使其農(nóng)業(yè)出口從世界排名第九躍升到世界第四。

在參觀沙漠之城哈密的時(shí)候,我了解到古時(shí)居住在北京的中國(guó)皇帝是如何在幾天之內(nèi)就能品嘗到他們喜愛的哈密瓜的。現(xiàn)在,為了加速運(yùn)送能力,中國(guó)正在成都建造一個(gè)國(guó)際水果和蔬菜的貿(mào)易中心。中國(guó)的農(nóng)民不再用自行車載著貨品到集市上去賣,他們出口的價(jià)值在10年內(nèi)增長(zhǎng)了一倍。自2001年成為WTO成員之后,中國(guó)農(nóng)業(yè)獲得了更大的推動(dòng)力。不僅收入上增長(zhǎng)迅速,而且在現(xiàn)代化的遠(yuǎn)洋運(yùn)輸、果汁設(shè)備、冷凍食品,以及中國(guó)具有比較優(yōu)勢(shì)的勞動(dòng)密集型農(nóng)作物方面,中國(guó)都獲得了巨大發(fā)展。

例如,果園需要不斷地修剪和保護(hù)。山東的肥城古時(shí)出產(chǎn)深受帝王喜愛的桃子,今天它因?yàn)閾碛惺澜缟献畲蟮膯误w桃園而被載入吉尼斯世界紀(jì)錄。2005年,種桃人再次創(chuàng)造了新紀(jì)錄：水果出口1��89億美元,比前一年增長(zhǎng)了66%。在中國(guó)生產(chǎn)此種水果的成本只有美國(guó)的40%,日本的20%。

難怪大多數(shù)的富士蘋果都長(zhǎng)在中國(guó)！蘋果汁出口也大幅提高：從1994年到2000年,中國(guó)的果汁銷售額增長(zhǎng)了18倍。而這并不是中國(guó)人自己消費(fèi)的結(jié)果,中國(guó)人人均果汁消費(fèi)量每年不到兩升,而發(fā)達(dá)國(guó)家人均每年卻多達(dá)40升。雖然我們都知道美國(guó)的蘋果派是最棒的,但美國(guó)人制作蘋果派使用的濃縮果汁95%來自中國(guó)。盡管中國(guó)的果汁制造企業(yè)因?yàn)橐允澜鐑r(jià)格1/2的低價(jià)傾銷產(chǎn)品而被罰款,但這并沒有阻止他們進(jìn)入美國(guó)的蘋果種植區(qū)。

中國(guó)的產(chǎn)品現(xiàn)在正以一船一船的數(shù)量而不是一箱一箱的數(shù)量出口。俄羅斯是中國(guó)椰子、葡萄、梨和干杏的主要消費(fèi)市場(chǎng)。中國(guó)人的蘑菇和大蒜也正進(jìn)入全世界的超市。中國(guó)的柑橘在農(nóng)歷新年的時(shí)候大量涌入亞洲其他地區(qū)。

現(xiàn)在中國(guó)人已經(jīng)盯上了歐盟的柑橘市場(chǎng),并大踏步地前進(jìn),以至于西班牙的種植者開始大聲疾呼要求政府保護(hù)。中國(guó)的草莓也開始大舉入市,比利時(shí)主要的果醬制造商馬特尼-肯菲魯斯（Materne\|Confilux）最近承認(rèn),他們已經(jīng)選擇中國(guó)的漿果生產(chǎn)商——保定冰花食品公司作為原料供應(yīng)商,中國(guó)人的價(jià)格只有波蘭人的一半。